俗话说人老脾先衰，脾虚百病生，中医说脾胃是后天之本，也是气血生化之源，随着我们的年龄逐渐增长，脾胃的功能也悄悄衰退下来，特别是到了秋天，天干物燥更容易引发食欲不振，消化不良，困倦无力的症状，建议大家，进入秋天，多吃些白色食物来养护脾胃，山药就是很好的一个选择。
秋天的山药大量上市，不知道怎么吃的朋友可以直接拿来煮或者蒸，要想功效翻倍，还需搭配一些营养丰富的食物，如牛肉，山药和牛肉天生就是一对好搭配，牛肉有补血补铁，强健筋骨的功效，和山药同煮，可以健脾胃，养气血，老人孩子都适合吃，不知道吃什么的时候这样炒上一盘，鲜香入味又快手，迅速搞定一个下饭菜，美味又营养。
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用料：铁棍山药一根，牛里脊肉一块，小葱两根，红辣椒半只，盐少许，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉一勺，生粉一勺。
步骤：
1，牛里脊肉一块，逆着肉的纹理切成薄片，大约一元硬币厚度即可，加一勺生粉，一勺食用油，抓拌均匀备用。
2，山药去皮，切成不薄不厚的片状，水开厚下锅煮两分钟，捞出来备用。
3，油锅烧热以后下入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。
4，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一点点白胡椒粉，翻炒均匀。
5，加入煮好的山药，香葱段，几片红辣椒装饰。
6，快速翻炒均匀即可出锅，鲜香美味。
小贴士：
牛肉可以选择口感较嫩的牛里脊部位，逆着牛肉的纹理切成片，加少许生粉和油抓匀，吃起来就特别嫩滑，一点也不会塞牙；
山药去皮的时候一定戴上一次性手套正规股票配资网址，并遮挡住手臂上的皮肤，不然容易引起过敏反应，奇痒无比，如不慎接触到，可用吹风机热风对着刺痒部位吹一会儿，便可缓解不适。
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